食堂承包需要注意什么

        在食品安全方面，食品安全问题往往是食堂合同过程中常见且难以处理的问题。因此，为了具体了解食堂合同需要注意的法律问题，我希望小边具体介绍，对您有所帮助。

　　1、消防安全训练，防患于未然。

　　乙方必须定期进行防火安全培训，防止事故发生，并定期对厨师进行防火培训。如因乙方原因造成火灾事故，乙方应承担全部法律责任，并根据实际情况给予赔偿。乙方应确保燃气的安全使用，并接受政府职能部门和甲方的监督，如因乙方原因造成安全事故，乙方应承担一切法律责任。

　　2、菜留样，让证据说话。

　　乙方应将每餐样品保存在冰箱中48小时，作为食品中毒责任划分的依据。乙方有权立即停止合作，要求乙方承担甲方因乙方原因造成的一切经济损失。

　　3、怎么筛选食堂承揽商。

　　同样，承包商是否具备食品经营资格也是关键。根据《食品经营承诺管理办法》第二条的规定，在中华人民共和国境内从事食品销售和食品服务活动，必须依法取得食品经营承诺。